Особенности национальной кухни Англии
Традиционная кухня англичан уходит корнями в далекое прошлое. Веками рецепты передаются из поколения в поколения, практически неизменными. Англичане гордятся своими кулинарными традициями и считают их частью культуры.
Основу кухни составляют овощи и крупы. Самые популярные виды круп: овсяная, перловая, гречневая. На завтрак англичане всегда едят овсяную кашу, что является незыблемой традицией.
Среди овощей стоит выделить: картофель, помидоры, лук, кукуруза, редис. Самые популярные фрукты: сливы, лимоны, яблоки, груши. Что касается мяса, то чаще всего в рецептах используют: свинину, говядину, телятину. Молочные продукты представлены: сливочным маслом, сметаной, сливками, творогом и сыром. Среди приправ стоит назвать: корицу, горчицу, тмин, черный перец, ваниль, уксус.
Сконы – необычные пирожки, которые подают в качестве закуски. В рецепте содержатся следующие ингредиенты: мука, сахар, яйца, сода, соль, сливочное масло.
В качестве начинок применяют: ветчину, сыр, укроп, черный перец. В результате получается вкусное блюдо, которое подают со сметаной.
Крамбл – еще одна оригинальная закуска, которую можно попробовать только в Англии. В ее составе: мука, цукини, сметана, сыр, сливочное масло, растительное масло. В качестве приправы используют: базилик, черный перец, укроп.
Есть в английской кухне необычный рецепт, главный ингредиент которого курица. В рецепте присутствуют: куриная грудка, мука, сливочное масло, оливковое масло, картофель, розмарин, лук, помидоры. В результате получается нежнейшее куриное мясо, которое подают с соусом: куриный бульон, вино сухое, каперсы, лук, помидоры, базилик.
В английской кухне много выпечки и десертов, которые нужно обязательно попробовать. Рисовый пудинг – одно из таких блюд, без которого сложно представить праздничный стол. Его готовят из: белого риса, яиц, молока, изюма, сахара, ванили, соли и сливочного масла. В итоге получается поистине королевское блюдо, которое придется по вкусу любому гурману.
Английский кулич готовят только на Пасху. У каждой хозяйки есть свой, оригинальный рецепт этого блюда. Классический рецепт включает в себя следующие ингредиенты: муку, сливочное масло, сахар, яйца, молоко, ваниль, изюм. Кулич получается настолько нежным и мягким, что просто тает во рту. Подается к столу с горячим чаем и молоком.
