Веганским рестораном, который первым получил звезду за всю историю существования награды, стал Ресторан Plates London, сообщает 24 Канал со ссылкой на Independent.
Смотрите также С полтавским привкусом: как готовит борщ шеф украинского ресторана из гида Мишлен Кирк Гаворт, шеф-повар и соучредитель Plates, впервые начал исследовать веганскую диету после того, как в 2016 году ему диагностировали болезнь Лайма.
Он адаптировал классическую кулинарную подготовку к потребностям своего здоровья. В лондонском ресторане Plates подают безмясные, безрыбные, безглютеновые, безмолочные, органические блюда, в которых не используется рафинированный сахар.
Читать на 24tv.ua